今回は、酒蔵 haccoba（はっこうば）のオーナー兼醸造家であり蔵元一代目の佐藤 太亮（さとう たいすけ）氏に登壇頂きます。 大手IT企業に勤めていた佐藤氏は、日本酒業界での夢を追い求め27歳で独立、新潟県での酒蔵修行を経て、福島県南相馬市で起業されました。今年8月には、浪江町で新たな製造拠点を増設するとともに、海外展開の準備も進めています。そんな佐藤氏に、地方起業の成功体験や夢を叶えるための指針について、具体的な事例を交えてお話しいただきます。また、蔵元として挑戦されている伝統的な酒造りを発展させた新たなジャンル「クラフトサケ」についても語っていただきます。